前置仓电商模式的叮咚买菜，疫情下怎样了？

①模式：叮咚买菜和美团买菜均采用前置仓模式的纯到家电商模式，而盒马鲜生拟开设的“日日鲜菜场”则延续盒马鲜生的模式，采用到家+到店相结合的模式，以门店为中心服务周边1-3 公里的用户，覆盖面更广，相较于纯到家模式，全渠道满足用户到家与到店的需求。

②品类：相较于叮咚买菜和美团，盒马鲜生背靠阿里，在供应链、大数据等方面拥有较强的竞争优势，且盒马鲜生、淘宝、大润发等在上海已经拥有较大的业务体量，规模集采下成本更低、损耗更小。

此外，日日鲜菜场也是三家中唯一一家以自有品牌为主要经营品类，产品力更强。

③优势：相较于美团买菜和日日鲜菜场仍处于起步试水阶段，叮咚买菜目前在上海已有 200余个前置仓，模式已相对成熟，规模效应逐渐显现，同时不设起送点和配送费，更能满足及时消费需求，更易培养用户购物习惯，增强用户粘性。

④劣势：目前生鲜到家业态大多处于烧钱补贴培育用户消费习惯的阶段，大多未实现盈利，且对供应链等要求更高，跨区经营难度更大，且市场竞争较为激烈。

综合上述分析，海通证券分析师认为相较之下，以社区生鲜的“到家+到店”综合模式为主的日日鲜菜场（盒马鲜生旗下）在商品供应链、门店运营、技术和物流能力等方面竞争优势更强。

且社区店加密布局后，将大大提升到店便利性和体验感，并与“盒马鲜生”大店形成有效互补，满足到家及到店全渠道需求。

而对叮咚买菜等创业型企业而言，在资本支持和数字化技术进化中，以消费者体验为导向追求区域加密和高速成长是现实选择，但在流量成本高企和自身供应链能力约束下，短期的亏损无法避免。

因而持续取得用户认可、保持漂亮的成长曲线和赢得资本的支持至关重要，才能以时间换空间，达到区域流量密度、运营能力提升和供应链强化的理想状态，并最终实现盈利。

更进一步，公司能否走出上海，成功跨区域扩张，以及具备对应的组织和管理能力，则是看待其平台长远价值的重要线索。

疫情之下的叮咚买菜APP

据叮咚买菜披露，叮咚买菜大年三十订单量较上月增长超300%；近期整体订单量约增长80%，客单价增加约70%。

每日新增用户多达4万人，其中自然增长的占比达到70%以上，占整体下单用户的10%左右。

以往春节期间，消费者返乡过年，手机买菜需求会下降，尤其是大年初一至初三期间，订单量会明显减少，但今年订单量不降反升，春节7天完成了约400万单，每单用户采购的量也显著增长，客单价都在100多元左右。

叮咚买菜的一位配送小哥表示，他平时每天配送70-80单，现在平均每天要送150-160单，工作量翻倍。

其中，蔬菜水果储存时间短、需求量大，出现供不应求的情况。为了满足消费者的需求，1月29日叮咚买菜紧急调配了400吨蔬菜以保证供应。

据了解，叮咚买菜已经连续三年实行“过年不打烊”，今年受疫情影响，动员了大量新增人力进行采购和配送，协调农业基地、批发市场和生产企业加大供应，并成立了三个工作小组，以保证春节期间的安全、供应和配送。

为了应对今年的特殊情况，叮咚买菜还调整了产品架构，力推半成品菜，一定程度上缓解了初期的供应紧张，并调整了下单时间，采取预约下单的方式，并进行集约化分拣、配送，提高配送效率。

叮咚买菜CEO梁昌霖接受媒体访问时表示，卖菜本质上是供应链的生意，这次疫情是个分水岭，强者经此一战供应链会更强，供应链能力弱的公司会被淘汰掉。

就拿叮咚买菜来说，供应链问题就体现在采购困难上。

“1月23日，叮咚买菜紧急派出100多采购人员奔赴各产地，但是产地都已经放假过年了，我们马上动员产地在春节期间复工，但是过了春节，马上遇到各地封路。开始是有菜没人采，等有人采了，又运不出来。”梁昌霖说。

而叮咚买菜面对运力不足，APP首页上直接放上了招聘人员的海报及链接，主要招聘岗位为是配送员、打包员、分拣员、冷库处理员等基础岗位。

此外，在春节期间叮咚买菜的菜品每天5：30上架，配送方面为了缓解人员不足压力，调整了配送策略，采取集约化方式提高效率。配送时间延长，依然不收配送费。

综合来看，在这场战疫中，买菜APP都在接受同等的考验。无论如何，这些企业未来将在供应链端、前置仓模式、运力、以及系统自动管理上更加投入心血，行业会进入新的阶段。

（编辑：孝感站长网）

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